Формы участия «ПротеинТек»

АБЛАЕВ Алексей Равильевич, к.т.н., президент, Российская Биотопливная Ассоциация
Глобальные тренды, влияющие на всех нас.
САВКИНА Любовь Анатольевна, генеральный директор, Feedlot.ru
Рынок кормовых протеинов в России.
ЧЕРНЫШЕВА Наталья Дмитриевна, директор, Agrotech Hub Фонда «Сколково»
Технологические тренды на рынке кормовых протеинов.
ХЭМРИК Эдвард, генеральный директор, CelloFuel
Производство недорогого протеина одноклеточных с повышенным содержанием Омега-3.

9:30 - 11:00 Рынки растительных и микробных кормовых протеинов. Тенденции в мире и в России.

ДОЛЖЕНКОВ Андрей Александрович, эксперт Союза Комбикормщиков, менеджер по закупке сырья, Cargill
Использование молочных отходов для получения кормового протеина.
КУЛТЫШЕВА Елена, руководитель направления аналитического оборудования для сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности, Диаэм.
Анализаторы контроля качества сырья для производства инновационных продуктов.
ФИРСОВ Андрей Петрович, руководитель направления продаж, Агора
Горох как источник «полезного» крахмала и незаменимых аминокислот.
ПОДОБЕД Леонид Илларионович, д. с-х.н., профессор, эксперт отрасли (онлайн)
Применение растительных адъювантов в качестве факторов экономии протеина и аминокислот в животноводстве.

11:30−13:00 Технологии производства растительных и животных кормовых протеинов. Глубокая переработка растительного сырья.

ИВАНОВ Геннадий Анатольевич, директор, ООО НордТехСад
Микробиота кишечника личинки мухи «чёрная львинка» и её влияние на качество продукции из личинки.
КОСТЫЛЕВА Елена Викторовна, к.т.н., ведущий научный сотрудник, ВНИИПБТ — филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Обзор: способы переработки белка насекомых.
БАРКАНОВ Александр Владимирович, Бавар+
Технология высокобелковой кормовой добавки на основе жмыха подсолнечника.
ДЕРЕВЕНКО Валентин Витальевич, д. т. н., профессор кафедры технологии жиров, КубГТУ
Современная техника и технология переработки семян сои на высокопротеиновые продукты и растительное масло.

14:30−16:00 Технологии производства и применения растительных и животных кормовых протеинов, протеина насекомых

ВОЛИК Виктор Григорьевич, д.б.н., руководитель лаборатории биотехнологии, ВНИИ
Птицеперерабатывающей Промышленности — филиал ФГБУ ФНЦ «ВНИИ птицеводства» (ВНИИПП) 
Инновационные технологии переработки побочного сырья в птице-перерабатывающей отрасли. 
ЗУБОВ Илья Николаевич, ведущий инженер, HAUS
Центробежные Технологии Центробежное оборудование HAUS — опыт применения при производстве протеинов. 
БРЕЕВ Яков Владимирович, директор по продукту, ООО «Биопрактика» 
Опытно-промышленная установка по производству кормового белка из природного газа. 
ЧАРНЫЙ Михаил Цалельевич, ведущий эксперт рабочей группы, FoodNet НТИ 
Технологии получения листопротеиновых концентратов. 
АБЛАЕВ Алексей Равильевич, к.т.н., Центр новых технологий 
Обзор новых технологий производства и переработки белка. Завершение и итоги дня.

16:30-18:00 Биотехнологическое производство кормового белка из метана, сахаров и другого сырья

26 сентября 2024, отель Лесная Сафмар, Москва

Форум и выставка «ПроПротеин»

Производство и применение новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое «мясо из пробирки», протеины из насекомых и другие).

8:30 - 9:30 Приветственный кофе

11:00-11:30 Кофе-брейк

13:00-14:30 Обед

16:30 Коктейль

Модератор: ПОНОМАРЕВ Артем, Ассоциация Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов
АБЛАЕВ Алексей Равильевич, к.т.н., президент, Российская Биотопливная Ассоциация
Глобальные тренды, влияющие на всех нас.
ПОНОМАРЕВ Артем, основатель, Ассоциация Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов (АПАПП)
Будущее пищевых протеинов.
ЗЮЗИН Андрей Борисович, управляющий партнер фонда Fuel for Growth, эксперт рынка
Забыть нельзя развить. Состояние рынка технологий и решений в сферах foodtech & agritech.
ЖАРКО Мария Юрьевна, к.т.н., эксперт по функциональным белкам и стартовым культурам, ООО «КИКСТАРТ»
Протеины настоящего: как альтернативные источники белка меняют мир.
КОСАРЕВ Александр Евгеньевич, директор департамента пищевых ингредиентов, технолог мясного направления, Партнер-М
Новые технологии протеиновых пищевых ингредиентов.

9:30 - 11:00 Новые пищевые протеины. Тенденции в мире и в России.

Модератор: ПОНОМАРЕВ Артем, Ассоциация Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов 
ФЕДОСЕНКО Татьяна Васильевна, инженер-исследователь, ВНИИ кондитерской промышленности 
Обзор рынка протеиновых батончиков. 
ШАФОРОСТОВ Владимир Владимирович, партнер, Strategy Partners 
Мировой рынок растительных мясных альтернатив и его тренды. 
ЕРМОЛАЕВ Михаил Михайлович, технический директор, НПК Экология 
Проектирование завода растительных протеинов: горох и другие бобовые. 
НЕСТЕРОВ Егор Дмитриевич, ГОРН Дмитрий Сергеевич, Бавар+ 
Технология глубокой переработки молочной сыворотки и использование продуктов этой переработки.

11:30−13:00 Инновации в отрасли пищевых протеинов. Новые технологии и новые проекты.

КОЛПАКОВА Валентина Васильевна, д.т.н., профессор, главный научный сотрудник, ВНИИ крахмалопродуктов и переработки крахмал-содержащего сырья — филиал ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» 
Растительные белки: функционально-технологические свойства и их модификации. 
СНЫЧКОВА Софья Михайловна, ГРАЧЁВА Татьяна Дмитриевна, РУДН 
Белковые концентраты из зерна бобов обыкновенных для производства мясорастительных продуктов питания. 
АБАРЫШЕВ Владимир Андреевич, исполнительный директор, компания Макошь 
Функциональный протеин из семян конопли. 
Л И Борис, глава российского офиса, COFCO Engineering Technology 
Новые технологии в отрасли новых пищевых протеинов. 
АБЛАЕВ Алексей Равильевич, к.т.н., Центр Новых Технологий 
Завершение и итоги форума.

14:30−16:00 Инновации в отрасли пищевых протеинов. Новые технологии и новые проекты. Пищевые альтернативы мясу: культивируемое мясо, «мясо из пробирки», «мясо из растительных протеинов»

17:00 Окончание первого дня Форума